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Las Jornadas Gastro-micológicas BUSCASETAS ofrecen de manera simultánea a lo largo y ancho de Castilla y León cientos de menús y tapas micológicas para deleite de los miles de comensales que se congregan alrededor de este clásico del calendario gastronómico otoñal.

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La Trapera – Menú micológico

por Buscasetas / jueves, 08 octubre 2026 / Publicado en

Platos del menú

APERITIVOS
Caldo de caza, esferas de maíz ahumado y angula de monte

Donut relleno de crema de queso y duxelle de lengua de vaca

ENTRANTES
Crema de calabaza y trufa, rebozuelo salteado, bombón de Idiazabal, pera y panceta ahumada.

PRINCIPALES
Bacalao confitado, níscalos escabechados y chorizo de jabalí

Lomo de ciervo marinado a la brasa, parmentier de patata y boletus, castañas en almíbar.

POSTRE
Brownie de chocolate y trompetas de los muertos, ganache de AOVE, helado de vainilla de Madagascar y hierbabuena

Pan y agua km0 incluidos

Precio: 65.00 €

la trapera

CAMINO DE SAN ANTONIO SN • PRADOLUENGO
Reservas: 630 639 414
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