Las Jornadas Gastro-micológicas BUSCASETAS ofrecen de manera simultánea a lo largo y ancho de Castilla y León cientos de menús y tapas micológicas para deleite de los miles de comensales que se congregan alrededor de este clásico del calendario gastronómico otoñal.

RECETARIO MICOLÓGICO

Tienes ante ti el mayor recetario micológico del mundo. Una magnífica recopilación con más de 500 creaciones culinarias, gracias a la generosidad de los cocineros y cocineras de Castilla y León, que las han ido aportado durante más de una década para las diferentes ediciones de Buscasetas. El recetario está organizado en 5 categorías de platos: aperitivos o tapas, entrantes, platos de pescado, platos de carne y postres.

Aperitivos y tapas

Entrantes

Platos de pescado

Platos de carne

Postres

Las recetas recopiladas en los primeros años del recetario (entre 2010 y 2015) están disponibles en formato PDF y clasificadas también por edición de las jornadas.

Recetario 2010
Recetario 2011
Recetario 2012
Recetario 2015
Recetario 2014
Recetario 2013
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