PARTICIPANTES EN SALAMANCA

En Salamanca, la micología conecta el paisaje de dehesa y monte con una gastronomía profundamente vinculada al producto. La comarca de El Rebollar destaca por sus bosques y por la riqueza de sus especies, que enriquecen la cocina típica otoñal. Las setas acompañan carnes, huevos y elaboraciones tradicionales.