Buscasetas
Buscasetas
Las Jornadas Gastro-micológicas BUSCASETAS ofrecen de manera simultánea a lo largo y ancho de Castilla y León cientos de menús y tapas micológicas para deleite de los miles de comensales que se congregan alrededor de este clásico del calendario gastronómico otoñal.

Buscasetas

  • es ES
    • en EN
    • es ES
  • Inicio
  • Jornadas
  • Inscripción
  • Participantes
  • Recetario
  • Noticias
  • Contacto
  • Inicio
  • Receta
  • Rollito de la floresta relleno de varietès

Noticias

Rollito de la floresta relleno de varietès

por Buscasetas / martes, 22 septiembre 2026 / Publicado en Aperitivos y tapas

Ingredientes

Jamón ibérico, setas variadas, ajo, sal pimienta, perejil, cebollino, brandy, huevo de codorniz, Pedro Ximénez

Elaboración

Cortar unas lonchas de jamón, para hacer unos rollitos con base.
Saltear las setas con ajo, perejil, sal y pimiento. Flamear con el brandy.
Una vez realizado, rellenar los rollitos con la preparación anterior.
Colocar un huevo de codorniz en la parte superior como tapa del rollito.
Calentar al horno a 180º y mantener en él los rollitos durante 5 min.

Presentación

Sacar y colocar sobre una tostada de pan, adornándolo con Pedro Ximénez, cebollino y bolitas de all I oli.

Chef / autor: Mari cruz Jiménez Revuelto

La Casona

Pontón, 29 • Molinos de Razón
Reservas: 975 273 203
  • Aviso legal
  • Privacidad
  • Cookies
  • Bases

Organizado por Euro-Toques Castilla y León

SUBIR
Buscasetas
Gestionar consentimiento
Para ofrecer las mejores experiencias, utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. El consentimiento de estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o las identificaciones únicas en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
Funcional Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
  • Administrar opciones
  • Gestionar los servicios
  • Gestionar {vendor_count} proveedores
  • Leer más sobre estos propósitos
Ver preferencias
  • {title}
  • {title}
  • {title}